Au domaine du paternel, le vin Blanc de Cassis accompagne, dans sa jeunesse, la bouillabaisse de Marseille, les poissons grillés, les coquillages, les crustacés, par sa fraicheur, ses aromes de fleurs blanches et d'agrumes.
Au fil des années, par ses notes de miel, il s'associe très bien avec les poissons en sauce, les fromages de chèvre...